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三文魚頭木瓜湯作用(三文魚頭湯的功效)

更新:2023-04-24 18:39編輯:bebe歸類:四季養生人氣:0

三文魚頭湯的功效

食材

三文魚頭和番茄, 蘑菇和豆腐,

醬料可以有比較多的選擇,日本的味增醬和韓國的大醬都是不錯的選擇,如果手邊沒有這些醬料,也可以用魚露(或海鮮醬油)和黃豆醬來調味

做法

①魚頭先用鹽和白胡椒腌制5-10分鐘

②魚頭最好先下鍋煎香,這樣湯才會更濃香,煎魚頭切忌下鍋不停翻動,中小火一面煎至微焦,再翻面繼續煎。

③另起鍋,蔥姜蒜爆香,放一半番茄和蘑菇炒軟,再放魚頭和豆腐,倒入適量開水,最后放醬料調味。

④燉5分鐘后放另一半西紅柿,再燉5分鐘就搞定啦,出鍋記得撒蔥花~

三文魚頭湯的做法

1. 三文魚頭對切一下,放入檸檬片、小米辣、蔥花和香葉稍微腌制10分鐘備用。

2. 鍋內加水然后放入腌制好的三文魚頭。

3. 然后加入冬陰功湯包。

4. 大火燒開后改中小火20分鐘即可。

5. 我喜歡吃生菜,所以放了點兒生菜葉,大家可以根據自己的喜好添加(比如米線、油菜之類的)。

6. 超美味的三文魚頭冬陰功湯上場了……特別美味。

三文魚頭湯的功效與作用

第一步 將三文魚頭洗凈瀝干水分。

第二步 豆腐及杏鮑菇切塊;姜切片。

第三步 青菜洗凈備用。

第四步 鍋里放油燒至8成熱,將魚頭放入鍋里小火將2面煎一煎。

第五步 兩面煎透后注入3大碗水煮開后放入豆腐及三文魚骨腩一起煮10分鐘。

第六步 下入杏鮑菇及青菜稍煮一會兒,加胡椒粉,鹽調味即可。

三文魚魚頭湯家常做法

材料:三文魚頭一個 蔥 姜 蒜 干辣椒 料酒 醬油 蒸魚豆豉 耗油 白砂糖 生粉 鹽 食用油

制作步驟:

1. 先將三文魚頭切成大塊放入盆中

2. 然后倒入一勺料酒、一勺醬油、一勺生粉

3. 加入適量的姜絲用手抓勻,腌制二十分鐘左右

4. 然后哪一個碗里面加入兩勺醬油、一勺蒸魚豆豉油、一勺耗油、1/2勺白砂糖

5. 再加入適量的清水攪拌成醬汁

6. 用不粘鍋先開大火,然后轉小火

7. 隨后放入腌制好的三文魚頭煎至兩面金黃(不粘鍋可以不放油煎至,當然也可以,因為三文魚可以溢出大量的油脂,用其他鍋就必須得放油哦)

8. 三文魚煎至好后放入適量的姜片、蒜瓣、蔥段、干辣椒適量攪拌均勻(不用砂鍋燉也可以)

9. 隨后淋入調好的醬汁,要掩蓋住魚頭

10. 然后蓋上鍋蓋燜十五到二十分鐘左右(注意中間觀察,避免干鍋)

11. 燜好后揭開蓋子,用大火收汁即可關火出鍋了

12. 最后盛入盤或碗中在上面撒上蔥花或者香菜碎即可食用

三文魚頭湯好喝嗎

干香菇用水泡發,切成適當大小。

步驟 2

白蘿卜切厚片,焯水,浸泡在涼水中備用。

步驟 3

土豆切厚片(或者切塊),圓蔥切片,浸泡在水中待用。

步驟 4

杏鮑菇切片。(也可以用其他蘑菇類替代。我用了海鮮菇替代。焯水備用。)

步驟 5

三文魚頭和邊角料焯水,去腥。

步驟 6

把上述1~4的材料放入鍋中,加入適當水,煮沸。

步驟 7

加入日式海鮮素,料理酒,白糖,和三文魚頭和邊角料。小火慢燉。

步驟 8

最后加入味增調味。誘人的三文魚頭味增湯就做好啦~~

小貼士

三文魚含有大量的油脂,適當的加入蔬菜,豆腐等,可以中和掉油膩

三文魚魚頭湯營養價值

用料

三文魚頭 一個

洋蔥 150克

水發黑木耳 一小把

紅棗 8顆去核

姜、蒜頭 適量

蔥 適量

橄欖油 適量

木耳三文魚頭湯的做法

魚頭提前解凍,洗干凈剁件

洋蔥洗干凈切絲,我選用了紅白兩種洋蔥,可以依口味放多方少的。

干木耳提前發好,洗干凈備用。

紅棗去核,由于我的紅棗放在冰箱硬了無法去核所以剁片了。

姜連皮洗干凈拍扁,獨蒜拍扁,備用。

蔥洗干凈切段被備用

橄欖油下鍋爆香姜蒜,放三文魚頭煎至金黃翻另一面再煎香,整個過程時間要控制好火候快煎至微微焦黃就可以,放蔥頭釣釣味。

倒入開水后,將洋蔥、木耳、紅棗放入湯中不加蓋煮大約10分鐘,熄火放鹽放蔥就可以出鍋了。湯汁奶白營養豐富。

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