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寒露養生吃什么 五款寒露養生食譜去秋燥

更新:2023-12-26 08:54編輯:bebe歸類:四季養生人氣:0

寒露節氣來臨,進入深秋,到了深秋,由于寒風驟起,涼氣入侵,而這樣產生的燥氣便是涼燥。涼燥的主要癥狀是咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、無汗、惡寒、頭痛、輕微發熱。這個時候寒露養生要注意飲食調養,那么,寒露養生吃什么? 下面小編就跟大家好好介紹下。

寒露養生食譜

一:鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條,豆腐1塊,姜3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法:鯽魚收拾干凈,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色;放入蔥、姜,倒入適量的開水,加蓋,燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

營養價值:秋季潤燥重點在滋陰,鯽魚湯有潤燥滋補的作用,更適合季節寒冷的秋冬食用。中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用,是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。

二:海米熗竹筍

原料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

做法:竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

營養價值:清熱消痰,祛風脫毒。

三:香菇木耳炒雞柳

原料:雞胸肉200克、木耳(水發后)100克、香菇(水發后)100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法:先將雞胸肉洗凈切條,以鹽、生抽、花生油拌勻,以平底鍋煎香備用。再開鍋下油,下雞柳大火翻炒,倒少許米酒,加入香菇和木耳繼而以少許生抽繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。

營養價值:香菇富含維生素、木耳富含鐵質,與雞肉配搭,營養相宜,且雞柳經過先煎后炒的制作手法,更容易突顯風味。

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