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冬瓜的作用及做法

更新:2024-03-19 15:50編輯:bebe歸類:飲食養生人氣:0

冬瓜又叫白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。性味歸經:味甘、淡,性涼;歸肺、大腸、小腸、膀胱經。

營養價值

     富含水分、維生素B、維生素B2、維生素C、膳食纖維、糖類、蛋白質、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等,是高鉀低鈉的食物。

功效作用

      利尿消腫。清熱解暑,減肥祛脂,潤膚美白,潤肺生津,化痰止渴,解毒排膿??捎糜谑顭峥诳?、痰熱咳喘、腳氣水腫、消渴脹滿、面斑痤瘡、痔瘡脫肛等,能解魚毒、酒毒。

相克相宜

     與鯽魚同食會導致脫水,降低營養價值。冬瓜、蝦米起食用,消暑祛濕、利尿。與大米煮粥食用,具有清熱利尿、減肥之功效。

適宜對象

      慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳蔬。脾胃虛寒、易泄瀉者慎用,久病的人與陰虛火旺者應少食。

食療處方

     將冬瓜子曬干研細末,調入牛奶、豆漿或其他食品中,每天早晚各服1次,每次6~10克,連續服食2個月,可令皮膚更加白嫩光滑,有延緩衰老的功效。

推薦菜譜

冬瓜粥

      原料:新鮮連皮冬瓜、小米。

      制法:①冬瓜洗凈,切小塊。②鍋內放水,倒入小米和冬瓜塊,大火燒開后,小火煮成稀粥。

      功效:對肥胖癥、營養不良性水腫、高血壓、糖尿病有輔助治療的效果。

選購妙招

      個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的為佳品。如冬瓜有紋肉、瓜身較輕勿購買。肉質有花紋,是因為瓜肉變松;瓜身很輕,說明瓜已變質。

加工貯藏

      冬瓜應放在陰涼、干燥的地方貯存,不要碰掉瓜皮上的白霜。把冬瓜切開后略等片刻,切面上會出現星星點點的黏液,取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面,再用手抹平貼緊,存放3~5天仍可保鮮。如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上,存放時間會更長。

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